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发布时间：2018

中外酿酒师技术交流座谈会在青铜峡举办

宁夏墙体广告 10月14日，青铜峡市葡萄酒产业协会在华昊酒庄举行酿酒师技术交流座谈会。邀请法国克洛维斯酿酒团队与青铜峡产区年轻一代酿酒师及各酒庄工作人员面对面进行技术交流学习。

　　世界知名葡萄酒学者Tonny　Tong和法国Chateau　La　Sabine庄主Bernard　Mallent，与产区酿酒师共同探讨温度、循环方式、循环时间、辅料的添加以及萃取的时间等酿造工艺中的细节问题，对法国和中国的不同酿造技术进行交流，产区酿酒师详细介绍了宁夏贺兰山东麓产区发展现状以及未来发展方向，学者针对酒庄现状及发展提出了创新的看法。

　　座谈会上，法国克洛维斯酿酒团队品鉴了来自青铜峡产区具有代表性的21款葡萄酒，称赞品质越来越好，且风格独特，并被青铜峡产区的马瑟兰品种酿造的葡萄酒所惊艳。Tonny学者表示，马瑟兰为赤霞珠与歌海娜的杂交品种，既继承了赤霞珠的优雅与厚重，又继承了歌海娜的热情浓烈。宁夏的马瑟兰葡萄酒很有魅力，诱人的深紫色，浓浓的果香与橡木桶的烘烤香气融合，让人心醉。他评价：“能将花香融入到酒中，可见宁夏马瑟兰的种植与酿造一定非常用心。”

　　此次中外酿酒师交流学习使酒庄工作人员学到更多的经验，对建设酒庄品牌以及酿造、酒窖管理等都有很大的帮助。

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