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发布时间：2019

西安饭庄 守艺人90年匠心铸就西安老字号

西安墙体广告 老字号，是数百年商业和手工业竞争中留下的极品。它们都各自经历了艰苦奋斗的发家史，最终统领一行，以自己的特色独树一帜。老字号拥有世代传承的独特产品、精湛技艺和服务理念，承载着中华民族工匠精神和优秀传统文化，具有广泛的群众基础和巨大的品牌价值。老字号是劳动人民在历史发展中的智慧结晶，也是中华商业文化的重要载体，承载着人们的美好记忆和情感。本报从即日起推出“西安老字号的故事”专栏，让读者进一步深入了解西安的老字号，进一步了解我们生活的古城，脚下的土地以及发生在这片土地上感动着、激励着、温暖着我们的故事。

　　上了年纪的“老西安”都会将一句民谣挂在嘴边“东钟西鼓、青龙白虎、香菜热汤、西安饭庄”，可见西安饭庄对于西安人来说，是一种情结。对很多西安人来说，过去到东大街的西安饭庄吃上一顿，大概是可以回味很久的美食享受。

　　作为西安知名老字号，西安饭庄的葫芦鸡、奶汤锅仔鱼、温拌腰丝、三皮丝、贵妃鸡翅……都是西安人最爱的美食，在全国都享有盛誉。随着时代的发展，西安饭庄目前在全市开了12家分店，从过去高规格招待贵宾的设宴之所成为普通百姓都能走进的地方，这个和我们城市同名的老字号，依然在见证着西安人的故事。

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