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发布时间：2019

建安区开展2019年秋季学校食堂食品安全监管专项检查

许昌墙体广告2019年8月29日，许昌市建安区市场监督管理局在全区开展2019年秋季学校食堂食品安全监管专项检查工作。建安区市场监管局局长陆军、副局长陈红杰率队对建安区一高、三高、建安区实验中学，魏风路中学等学习食堂进行实地督导检查。

为贯彻落实许昌市建安区市场监督管理局《关于认真贯彻落实学校食品安全与营养健康管理规定的通知》《关于印发推进“校园及周边安全建设年”活动加强食品安全监管工作实施方案的通知》要求，2019年8月29日，许昌市建安区市场监督管理局在全区开展2019年秋季学校食堂食品安全监管专项检查工作。建安区市场监管局局长陆军、副局长陈红杰率队对建安区一高、三高、建安区实验中学，魏风路中学等学习食堂进行实地督导检查，并对存在问题现场提出整改，有效的防控食物中毒事件发生，切实保障广大师生饮食安全。

此次检查重点为：学校食堂、集体用餐配送单位、校园周边餐饮单位。严格按照原许昌市食品药品监督管理局办公室转发的《关于贯彻落实<餐饮服务食品安全操作规范>进一步推进餐饮服务提供者食品安全自查自评工作的通知》要求，结合《学校集中用餐食品安全主体责任清单》和单位实际，切实抓紧抓好学校食堂食品安全自查自评工作，严格落实食品安全主体责任及各项食品安全管理制度，建立健全食品安全管理机构，设立专职食品安全管理员，从业人员要取得有效健康证并经过食品安全知识培训，切实提升食品安全保障能力。督促学校食堂严格落实食物中毒防控的各项措施，对食物储存、餐饮具清洗消毒、食品加工操作、食品留样、自查制度及校领导配餐制度落实、剩余食品处置等关键环节进行风险排查，监督学校食堂严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，严禁学校食堂违规加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、来历不明的野菜等高风险食品，严禁学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。

对检查发现硬件条件不符合要求、食品安全管理不到位的学校食堂，要督促其尽快整改并及时追踪整改效果。

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