发布时间：2019
从年人均不足3千克到78千克 “猪事”不易里窥探70年民生之变
四川墙体广告从年人均肉产量不足3公斤,到生猪出栏量位居全国,新中国成立70年来,四川也经历国民经济从物资匮乏、百废待兴发展到如今物产丰饶、百业兴旺。正所谓“猪粮安天下”,70年来畜牧业的发展不仅提供给居民充足的肉、蛋、奶等生活必需品,更为百姓安居乐业提供重要保障。
9月2日,国家统计局四川调查总队发布《新中国成立70周年四川民生经济发展成就系列报告》,对四川肉蛋奶等生活必需品的民生变化进行回顾。
成绩
我省城镇居民去年
人均消费猪肉36.14千克
回顾四川畜牧业70年的发展成就,畜禽产量增长是最突出的表现。
新中国成立初期,百业待兴,全省年人均肉产量不足3千克,在物资紧缺的年代,居民只能凭票买肉买粮。到改革开放初期,全省畜牧业生产有所发展,全省年人均肉产量达到15千克。从上世纪80年代中后期开始,在市场经济在带动下,全省畜牧业全面发展,产量大幅增长。到2018年,全省人均肉产量达到78千克,是1980的4.5倍;禽蛋产量17.8千克,是1982的6.1倍;人均牛奶产量7.7千克,是1980的5倍。
畜禽产量的增长,促进了居民消费的增加,肉蛋奶成为居民日常生活的必需品。2018年全省农村居民人均消费猪肉、牛羊肉、禽肉、蛋类、奶类分别为41.17千克、1.25千克、9.48千克、8.36千克、8.27千克,是改革开放初期的4.3倍、19.3倍、35.1倍、14.2倍、39.4倍。
2018年全省城镇居民人均消费猪肉、牛羊肉、禽肉、蛋类分别为36.14千克、3.22千克、11.59千克、8.52千克,是改革开放初期的1.6倍、2倍、6倍、2.9倍。2018年全省城镇居民人均消费奶制品17.43千克,呈现稳定增长趋势。
模式
全省农村生猪散养率 去年已下降至32%左右
上世纪90年代以前,猪肉产量占全省肉类总产量的比重一直超过90%。1995年,全省提出“八龙兴牧”的畜牧业发展战略。四川养殖结构开始从“一猪独大”向“共同繁荣”发展。
其中,技术进步是畜牧业发展的重要保证,70年来四川畜禽养殖生产效率明显提高。以生猪为例,70年来出栏率、头平重、母猪产仔率等数据明显提高。1952年,全省生猪出栏率(年出栏量比存栏量)仅为0.42,受养殖品种和技术水平的限制,当时仔猪死亡率较高,加之生猪生长慢,导致每头生猪饲养周期长达一年多甚至更久,且平均每头生猪仅可提供约40公斤的猪肉,生猪生产效率很低。
改革开放之后,在市场经济带动下,全国陆续成立了许多大型养殖企业,规模经济的成本和效率优势加剧了产业进一步集中。几十年来,四川本地陆续诞生了新希望、德康等大型综合畜牧生产企业。近几年来,以生猪为主体的四川大型养殖企业数量整体呈现增长态势,饲养量也呈波动上升的趋势,规模化、专业化已经成为产业发展的共识。至2018年全省农村生猪散养率已下降至32%左右,大型养殖企业通过“公司+农户”的生产方式,在增加产量的同时促进畜牧业生产集中度提升。
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