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发布时间：2019

临汾：猪肉市场货源充足 价格逐步回落

临汾墙体广告8月中旬以来，随着猪肉价格上涨，百姓普遍感觉菜篮子有点“沉了”，市场销量骤然下降，许多家庭餐桌上最常见的猪肉甚至换成了鸡鸭鱼肉。

　　那么市场情况究竟如何，猪肉涨价的根源何在，供应渠道是否畅通，后期价格走势怎样?近日，记者走访了市区农贸市场、饭店、居民小区、养殖场、市畜牧中心，刨根究底，破解谜团，为消费者寻求答案。

　　商贩：进价高销量低，利润越来越少

　　“市场上就没有38元/公斤以下的猪肉。”

　　“我卖猪肉十几年了，印象中就没有这么贵过。”

　　“8月份以来，猪肉几乎天天涨价，最高的一天涨了1元/公斤。”

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　　8月30日清晨6点左右，记者来到尧丰农贸市场，从商家口中得知，近几个月来，猪肉价格上涨明显，尤其是8月中旬到月底，不到15天的时间，猪肉价格上涨了近50%。

　　“后腿肉38元/公斤，精肉46元/公斤，精排50元/公斤……”孔圆的摊位在尧丰农贸市场南门入口处，一有人走近，他就会主动招呼。

　　“没办法，最近买肉的人少了，不主动点不行啊。”孔圆经营生肉店有半年时间，最近因为猪肉价格大幅上涨，他的小店不仅积压了很多货物，而且利润越来越少。

　　孔圆向记者透露：8月30日，白条猪的进价是34.8元/公斤，他对外批发价是40元/公斤，看似能赚5.2元/公斤，但抛去分解的损耗和卖不上价钱的大排、肘子等辅料，能够赚取的利润就很少了。再加上猪肉价格过高，销量变低，目前的情况只能维持店铺不亏损。

　　餐饮：成本增加，不得不临时加价

　　9月8日晚，记者在市区迎春南街一家饸饹面馆吃饭时发现，店铺墙上张贴着一张临时价位菜单：猪蹄25元/个、红烧肉22元/份、招牌拌凉肉30元/份……

　　问及临时价位菜单，老板诉苦道：“猪肉价格都涨到38元/公斤了，我们店其他的菜都没有涨价，就这6个以猪肉为主的菜临时加了两到三元，要不涨的话，一点儿利润都没有了。等猪肉价格回落了，就会变回原价。”

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