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发布时间：2019

“酒源”——贵南县青稞种植基地见闻

青海墙体广告日常生活中,人们常常用“美”字来概括酒的香醇、淡雅、浓烈,也会以一句“好酒”来称赞酒的芳香和余味悠长。用青藏高原出产的青稞酿制而成的青稞酒便能享的起此种殊荣,因为有诗为证,“开坛十里游人醉,驮酒千里一路香”。

 来自“山宗水源”的青稞美酒,美在高山,美在河流,是包融的美,是大美不言的美。一株小小的青稞,适应了高原严苛的环境,给高原人提供了得以生存的口粮,也为这里留下了穿越古今精心传承的酒文化。

 说起青稞酒就不得不提天佑德青稞酒公司,旗下天佑德青稞酒是中国青稞酒品牌,其清香醇厚、绵甜爽净的独特风格,在我国西部地区享有盛誉。盛誉来自追求,天佑德青稞酒由于其“地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特”,被全国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩”。

我省海南州贵南县,因其独特的自然条件,成为青稞生长的最佳种植地。贵南地区海拔高、无污染、光照时间强、史上也从未出现过病虫害,而青稞最佳的生长环境正是3200-3400米的高海拔处,因此这里出产的青稞具有天然有机的特征。

 眼下正值青稞收获时节,车行贵南县一块块青稞地已经泛黄,地里收割机来来往往,场面颇为壮观。从田间地头,走进加工生产车间,只见储存的青稞粮食打包成袋,整齐地摆放在仓库车间。贵南牧场生产部负责人裴生春告诉记者,青稞成熟后,他们会选择颗粒饱满的青稞粒洗净并晒干,进行统一打包,种植基地收购后运到互助青稞酒生产基地,目前亩产能达到1000斤。

 随后,记者走进个生产车间,只见几台青稞脱皮机器轰轰作响,一两名工人对机械进行着操作,当一颗颗饱满的青稞经过脱皮后,就会被放进另一个车间的机器里进行去杂质,完成这两道工序,基本就形成了酿酒所需要的青稞原粮。

 裴生春为我们算了一笔账,眼下这些青稞都使用有机肥种植,不仅口感好,也为当地牧民增加了收入。“一方有机肥我们按60元的价格收,平均每家牧民一年能产生有机肥800方。”

 天佑德在贵南县拥有25万亩专属青稞种植基地,其中10万亩为国家认证有机青稞种植基地。所有出产的优质青稞均会供给到天佑德酒厂,作为酿造天佑德青稞酒的原粮。自天佑德青稞酒与贵南牧场达成青稞种植协议以来,贵南牧场青稞种植面积及产量大幅度提升。

 在生产过程中,贵南牧场一直坚持“绿色、生态、循环”的可持续发展思路。为了保证产品有机标准,贵南牧场并未使用除草剂等化学药剂,而是采用了机械除草的手段。同时为了保持土壤的蓄肥能力,贵南牧场采用了倒茬轮耕的种植模式,使得土地得以休养生息,保证了土壤的肥沃。

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