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发布时间：2019

市市场监督管理局：学习“6S”规范化管理提升食品安全管理水平

三门峡墙体广告为推进全市食品生产经营单位“6S”标准化管理，进一步提升食品安全管理水平，10月17日至18日，市市场监督管理局组织29名工作人员组成学习考察组，赴郑州市学习食品生产经营单位“6S”规范化管理经验。

　　“6S管理”是以整理、整顿、清扫、清洁、素养和安全为主要内容的标准化管理体系，是现代经济社会发展过程中产生的一种科学的、行之有效的组织管理方法。在学习过程中，郑州市市场监督管理局相关负责人介绍了该局在食品生产、经营、消费3个环节推行“互联网+透明车间”和质量追溯体系建设的“车间革命”，创新食品追溯模式的“货架革命”，推行“互联网+明厨亮灶”的“厨房革命”等经验做法。
　　随后，学习考察组深入了解了“6S”规范化管理的内涵，并实地参观学习了郑州大卫城丹尼斯超市、新密市郑喜旺餐饮服务有限公司、虎记老牌子牛肉、祥悦生活超市等5家食品生产经营单位“6S”规范化管理情况。大家纷纷表示，要充分借鉴先进管理经验，把“6S”管理模式尽快推广到三门峡的市场监管工作中，推进食品生产经营规范化管理，为创建食品安全示范市奠定基础。　　为推进全市食品生产经营单位“6S”标准化管理，进一步提升食品安全管理水平，10月17日至18日，市市场监督管理局组织29名工作人员组成学习考察组，赴郑州市学习食品生产经营单位“6S”规范化管理经验。
　　“6S管理”是以整理、整顿、清扫、清洁、素养和安全为主要内容的标准化管理体系，是现代经济社会发展过程中产生的一种科学的、行之有效的组织管理方法。在学习过程中，郑州市市场监督管理局相关负责人介绍了该局在食品生产、经营、消费3个环节推行“互联网+透明车间”和质量追溯体系建设的“车间革命”，创新食品追溯模式的“货架革命”，推行“互联网+明厨亮灶”的“厨房革命”等经验做法。
　　随后，学习考察组深入了解了“6S”规范化管理的内涵，并实地参观学习了郑州大卫城丹尼斯超市、新密市郑喜旺餐饮服务有限公司、虎记老牌子牛肉、祥悦生活超市等5家食品生产经营单位“6S”规范化管理情况。大家纷纷表示，要充分借鉴先进管理经验，把“6S”管理模式尽快推广到三门峡的市场监管工作中，推进食品生产经营规范化管理，为创建食品安全示范市奠定基础。 

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