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发布时间：2019

蓬溪姜糕:科技拭靓百年品牌

四川墙体广告近日,记者来到位于蓬溪县金桥镇的遂宁市江正品蓬溪姜糕有限公司,只见公司门口堆放着大大小小包装整齐的蓬溪姜糕,工人们陆续将这些姜糕分拣装车,运往各大直营旗舰店。在经历了20多年的沉沦之后,蓬溪姜糕近来再次焕发出崭新活力。 

 “有油不腻,有糖不伤,洁如脂玉,软似秋云。”这是相传慈禧太后在品尝蓬溪姜糕后给出的评价。 

 上世纪90年代,由于西式糕点的引入和其他特色小吃的冲击,百年蓬溪姜糕市场销量每况愈下。2000年,生产姜糕的国营蓬溪县食品厂生存难以为继,被私企收购。 

 难以割舍对蓬溪姜糕的情感,厂里的一批老员工共同筹资,又重新开启姜糕生产。但现实依然残酷,传统手工作坊式的粗放生产,制约了姜糕的品质提升,同时,市场销售经验的缺乏,也让姜糕难以走出遂宁。2005年,生产姜糕的“老伙计”们吃了散伙饭,另寻出路各自谋生。 

 2年前,时任苏泊尔南洋药业副总裁、药品销售公司董事长的杨阳为重塑蓬溪姜糕品牌价值,回乡创业,成立了遂宁市江正品蓬溪姜糕有限公司。 

 吸取传统生产工艺的精华,杨阳大胆引入现代食品生产工艺进行科学改良。如今,在洁净标准化厂房里,一块块洁如脂玉的姜糕被大规模批量生产,既留住了传统的味道,又充分保证了产品质量。 

 杨阳深知,想要重振蓬溪姜糕当年的雄风,光保留住传统味道是远远不够的。公司创立之初,他便不断寻找国内外的知名院校以及食药品等企业研发机构,力求在保留姜糕原味道的基础上,加入新的元素。“我们与著名药企研发机构,以及食品专业高校专家等进一步合作,研发一些如高吸收率的小分子燕窝姜糕、小分子阿胶姜糕的新型产品,进一步丰富姜糕的品类,提升姜糕的康养功能。”目前,该公司也正着力于多渠道扩张研发力量,让“蓬溪姜糕”不仅仅是在遂宁畅销,也能在全国糕点市场享有一席之地。 

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