发布时间：2020
捂暖”冬日夜经济 济南不少摊主琢磨转型
山东门头店招广告入冬以后,天黑得更早了。张林夫妻俩裹上两件棉衣,逆着下班的人流骑电动三轮赶到云锦夜市出摊卖砂锅炒菜。自2019年6月,济南市出台发展夜经济相关政策后,张林夫妻俩在云锦夜市有了固定摊位。半年多来,他们的生意经历过夏天的火爆,现在也在熬着冬日的寒冷。近日,新时报记者走访环联、柳云等多个露天夜市,随着天气转凉,夜间经济的火热似乎有所减弱,然而,摊主的转型、市场管理方的举措也都在为寒冬里的夜市“升温”加热。
2019年12月28日17点30分,正值周末,云锦商厦前的夜市区彩灯闪烁,烤鱿鱼、炸串、小火锅……各类特色小吃摊上都摆满了诱人的美食。张林夫妻俩除了有一个做砂锅的摊位外,还有个设备齐全的餐车可以炒菜,算得上夜市中规模比较大的,但身后四五张小桌上却鲜有食客。
“天冷了,夜市上来的人也少多了,半个小时只有2人过来点了几个菜。”张林附近的摊位也都是类似情景,她说,“云锦夜市刚开业半年多,夏天的时候都是人挤人。现在客流相比夏天少,但是我们还能干到晚上12点左右。”
此时,济南最大的环联夜市,人流量相比夏天也有明显降低。美食区不少摊位却依然吸引着年轻人群,尤其是热乎乎的炸烤串、涮毛肚、炒菜等,算得上比较火爆的区域,大家还需要排队买。走遍整个夜市,售卖服装、百货的摊位相比之下略显清冷。一些套圈、打枪射击等娱乐摊位人群数量也大相径庭,有的挤得满满当当,异常火爆,有的则少有市民光顾。
摊主也思考“转型”
作为夜市上的老商户,张林对夜市夏季冬季的变化深有体会,谈起营业额,张林笑着摇了摇头,“跟夏天的时候没法比。那时候一晚上营业额能到2000元,现在只有四五百吧。”季节的变化让商户的收入变化特别大,不少商户也选择在冬季不出摊,等到暖和的时候再出摊。
受限于听力和语言障碍,杨先生和妻子卖鞋全靠即擦即写的手写板与顾客交流,这也让逛夜市的顾客一见难忘。那名专程来买鞋的市民说:“早认识他们,这是次来买鞋。同样的鞋,他们卖得便宜,我也不忍心砍价。”
通过王女士女儿做手语翻译得知,原来,杨先生和妻子婚后没有合适的工作,孩子出生日子变得更艰难了,“就借了1万多块钱到夜市摆摊”,选择只做潮鞋,是因为竞争者少,“挣十块二十块,够本儿就卖,积攒了很多回头客。”
王女士的新年愿望在生意上,“希望能租下一个门头卖衣服。夜市摆摊,夏天还好,冬天太冷。”夏天王女士收摊,凌晨四五点回家,冬天早点儿,回家也要午夜一两点。
对于夜市小生意的经营,王女士和杨先生有自己的看法:要靠时间,靠到最后一个收摊;不能卖高价,人们到夜市就是买便宜的;重要的是保证质量,假货差货不会长久。对于搞活夜经济,他们说:“市里出台了政策,我们心里更有数了,也有信心。有个小请求,希望通过记者传递一下,就是对于参与夜经济的残疾人,是不是可以有个优惠。
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