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发布时间：2020

保供应 太原市民过年吃肉“稳稳的”

山西门头店招广告多措并举,力保咱百姓过年稳稳吃肉!1月10日,记者在我市各大商超及肉类供应企业了解到,今年春节期间我市猪肉市场供应充足,以往“抢肉”过年的现象不见踪影,大多市民淡定选肉,平稳迎春,这也得益于我市稳肉价的各项举措。

昨天,在平阳路农贸市场内,购买生鲜果蔬的人络绎不绝,肉类商铺中,牛羊肉猪肉一应俱全,而人们最为关心的猪肉则更是品类多样。店主李先生介绍说,最近买肉的人和以前差不多,没有突然增加,也没有大幅减少,要说变化就是单次买肉的量上去了一些。“我这儿主要卖冷鲜肉,你看这后腿现在是26元一斤,肉质相当好,卖得可不错了。最近好多人买回去做烧肉、炸丸子,都是五斤十斤的买。”

在学府街家家利超市内的猪肉柜台前,打出了每斤18.8元的招牌,引来不少市民的争相购买。工作人员介绍说,这是前几天刚刚上市的冷冻肉,节前做活动,特价18.8元。目前市场上的猪肉主要有鲜肉、冷鲜肉和冻肉,鲜肉通常为凌晨宰杀,清早上市,不经过任何降温处理。冷鲜肉就是宰杀后冷却一两天的肉,屠宰后先冷却到0～4℃,然后进行冷链运输。冷冻肉是宰杀后在-18℃以下储存,优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃进行急冻,以保证肉类营养不流失。

“别看是冻肉,品质相当不错,我昨天买了二斤,解冻后几乎没有多少水分,关键是价格便宜,这不,今天过来多买点,回去炸点丸子。”一位正在买肉的大妈说。

在长风街沃尔玛超市内,“猪肉大促”的海报十分醒目,带皮后腿肉22.9元一斤。工作人员提前将肉分割切块,放在冰柜里,需要的市民挑好称重后就可直接拿走结账。但选肉的市民并没有急于出手,而是在各家肉类柜台前不时地对比观察,再做决定。

“过年的肉?不着急买,现在是准备买了这几天吃。刚才对比了一下,便宜的是品相不太满意,我还是准备买那个34元一斤的,反正我们家人少,一次也就买一两斤,吃不了多少。”一位正在选肉的大妈说。

昨天,田和食品有限公司有关负责人介绍,企业的鲜肉销售点现在共有80多个,分布在全市各个社区。从每天的销售情况来看,春节前,生鲜猪肉供应充足,能够满足市场需求,从来没有出现中断供货的情况。猪肉冻品,包括猪蹄、猪下水等各部位,同样供应充足,有很大的库存量。最近一轮降雪天气,对猪肉供应没有造成什么影响。市场的生鲜猪肉需求量,决定生猪屠宰量,从供需来看,生猪的出栏量完全能满足市场需求。与全国猪肉价格走势相同,最近我市猪肉价格环比也在下降。

由于田和、双汇、泽榆、吕梁山猪等品牌的持续发力,可以说目前市面上各种品质的肉类供应充足,人们可选择的范围变大,价格也相对保持稳定,人们淡定选肉,平稳备货,为“过年吃肉”做着各种准备。

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