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发布时间：2020

鼓励使用“公筷、公勺”泸州20家餐饮企业积极响应

四川墙体广告亲朋相聚,大家围坐在一起吃桌席,你一筷我一勺分享美食,这样的用餐习惯人们早已习以为常,却暗藏着诸多健康风险。突如其来的新冠肺炎疫情,让人们感受到病毒的无孔不入——连飞沫都能传播病毒,更何况是众人的筷子伸向同一碗里夹菜呢?这样的风险一定要尽快隔断。为此,由四川省商务厅倡导,发出“公筷公勺吃出大健康、中式分餐引领新风尚”倡议书。

倡议书提出,鼓励提供“公筷、公勺”,餐厅和酒店应根据用餐人数、菜品数量配备相应的公筷公勺。公筷和个人使用的筷子应采用不同颜色或款式加以区分;全面提供一菜一公筷(勺),并主动引导用餐宾客使用公筷、公勺。

积极做好分餐服务。餐厅和酒店要主动介绍分餐制,征求宾客对菜品的需求和分餐方式,可以在餐桌上分餐,也可以在备餐台上分餐。分餐时服务员必须戴手套,使用刀、叉、勺等工具分餐,分餐的剩余食品配以一菜一公筷(勺)。

倡导家庭分餐制。鼓励家庭餐具不混用,分餐配食或使用公筷(勺),形成家庭新餐桌文化,让健康用餐习惯逐渐深入人心。

宣传健康新理念。餐厅在醒目位置张贴健康分餐海报,在菜单上予以温馨提示。餐饮企业根据业态和规模,可以自主选择一种或多种分餐制用餐方式;利用线上订餐和外卖平台进行宣传,提供环保的分类餐盒等。

多一双公筷(勺),多一次分餐,多一份健康。让我们从现在做起,从自身做起,改变传统“中式共餐”习惯,转变观念和认识,助力疫情防控,弘扬文明用餐新风尚。

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