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发布时间：2020

泡馍也能点“小份” 西安美食吃得爽不浪费

西安墙体广告“西安的很多美食都是量大实在,想多吃几样又怕浪费,小份真的太适合我们外地游客了。”一口酥肉夹馍、一碗一根油泼面、小碗羊肉泡馍,在西安饭庄钟楼店里,就餐的外地游客孙女士对于这样的搭配表示很舒心。

在西安饭庄,“迷你”装的美食确实很受欢迎,记者看到菜单上有不少选择,比如粉汤羊血、锅盔辣子、油泼面、蒸碗、肉夹馍等平时很实在很顶饱的餐食,都有小份量。“哪怕是一个人来吃饭,也可以多点几样。”店员介绍说。另外,对于西安人很热衷的泡馍,现在也有了“小份”。“9块9一份泡馍,写着一人份,适合我这样饭量小的人。”打开外卖平台,看到老孙家泡馍东关店里这样的商品,西安女娃鲍琳很高兴,这样晚上想吃一份泡馍也没负担了。

 “我们在不断推进商家餐品份量标识,针对‘一人食’等用餐环境,推广‘小份菜’、‘半份菜’,像同盛祥牛羊肉泡馍这样的老字号商家也已经在外卖平台上线‘小份菜’,让消费者有更多选择。”记者从美团外卖获悉,美团外卖大数据显示,今年8月以来,“小份菜”的销量较7月环比有了30%左右的增长。越来越多的消费者选择适合自己的份量进行购买,既能恰好满足自己需求,又不会造成不必要的浪费,对节约粮食有着积极作用。

 记者了解到,西安饮食旗下老字号品牌门店内全力落实文明餐桌服务措施,对服务人员进行点菜培训,引导顾客按需点菜,按量取食,开展“光盘行动”,杜绝餐饮浪费。同时,明确服务承诺,即:不误导超量点餐,主动提醒适量点食,提供免费打包服务,鼓励顾客将未用完的餐食打包带走。积极推广分餐制,主动提供小份菜、半份菜满足不同类别顾客的需求,有效避免了餐饮浪费。

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