发布时间：2020
两名“80后”女大学生秦岭脚下养“跑山鸡”
西安墙体广告半亩沟壑一涧溪,千株桑榆满山鸡。秦岭紫阁峪下一处小山谷,有一处鲜为人知的自然生态养鸡场。“除了晚上用苞谷、麸皮或油渣引食让鸡归笼外,从不喂任何饲料,全靠它们在山林间刨食。”鸡场老板两位80后女大学生马向梅、朱贝告诉记者,她们竭力还原最真实的自然生态养殖,育出最地道的土鸡。
结缘户外运动 携手进山养鸡
37岁的马向梅原籍新疆塔城,西安外国语大学2006届毕业生。36岁的朱贝原籍陕西榆林,西安音乐学院2006届毕业生。在草原上长大的马向梅喜好爬山探险,2004年和志趣相投的朱贝在一次爬山活动中相识,迄今为止十多年,二人亲如姐妹。大学毕业后,马向梅从事户外运动工作近10年,朱贝当了5年高校教师后在家做全职妈妈。
2016年初,怀孕后的马向梅不得不放下心爱的户外运动工作。喜欢亲近大自然的她,在秦岭脚下的杜家庄村租了间小院,过起了“秩秩斯干,幽幽南山”的田园生活。前来访友的朱贝尝了地道的农家土味后很是留恋。二人商量后,决定租地效仿村民在田间散养土鸡。她们查阅养鸡资料,请教周边养殖户,还请来畜牧站工作人员指导,选择有浅表水源、无污染的山林,用自然生态养殖法养殖“跑山鸡”,给消费者提供绿色健康的土鸡、土鸡蛋。
说干就干,她们从当地群众手中转包最适宜山林养鸡的山谷,租办公农家院、建工人工宿舍、购买暖箱、搭建鸡棚……首期投资,她们就花了30万元。
遴选最地道“土味” 试吃400余只鸡
2016年4月,她们从柞水县、山阳县等多地农户家中收购了芦花、红玉、黑五公、中华柴鸡等十几种近千只农户孵化的土鸡苗。首批鸡苗在暖箱养殖两个月后放入山林,到当年11月,仅有400多只鸡存活,而这400多只鸡全做了试吃实验品。她们邀请亲朋好友,分别选择8个月、10个月、12个月、14个月、18个月、20个月成长期的鸡,以炒、蒸、红烧等多种工艺烹饪后试吃,比较鸡肉品质,最终遴选出适合山林自然生态养殖,肉质紧致、油而不柴的中华柴鸡和黑五公两个品种,并向客户推荐宰鸡最佳食用期为10个月至12个月。2018年9月,首批面向市场的“跑山鸡”出笼,她们通过朋友圈销售,美味可口、真正地道的土鸡、土鸡蛋,让所有顾客赞不绝口,养殖场首次见到了回头钱。
"2019年年销售额30万元,并不意味着真正赚钱了。” 马向梅向记者说,2016年至2018年上半年,因为遵循“跑山鸡”自然成长规律养殖、试吃,加上辅助设备、人工费等开支,她们不仅没挣钱,还在不断追加投资,目前累计投资超65万元。
“一次意外事故,我们就亏了5万多元。”朱贝解释说,2019年6月份,由于连续下雨山体滑波,砸塌两个鸡棚,砸死700多只鸡。
坚持创业初心 坚持自然生态养殖法
“自然生态养殖法养鸡风险大,我们不计较一时得失,坚持走这条路。”朱贝说,“虽然有人为了更大的利润,通过添加饲料等方式,将‘田间散养土鸡’‘林下散养土鸡’出笼时间缩至6个月甚至更短,但我们不羡慕。我们依旧老老实实遵循‘跑山鸡’的自然成长规律,不喂食饲料‘催熟’。尤其是鸡蛋,在三九天、三伏天,‘跑山鸡’四五天才产一颗蛋,最好的产蛋季春季两天产一颗蛋。但我们不气馁,只要把好质量关,就不发愁没客户。”
“鸡宰杀5小时内送到家。会员可预约到公司在杜家庄村农家小院食用,公司聘请厨艺精湛的村民免费给客户烹饪可口的农家味。”她们向记者介绍,为适应目前增长的市场需求量,公司在西三环建了产品配送仓库,在柞水县山区新觅了一个养殖基地。虽然疫情之下的今年市场萎缩,但公司已经完成销售额20多万元,鸡出笼时间排至明年春节。
自然生态养殖,不能人工干预鸡的生长周期。“自然生态养殖就是要遵循客户需求按期养殖、送货,所以,我们会继续坚持线上预售。”她们表示,养殖行业是一个良心行业,赚钱多少取决于创业的态度。她们将不忘创业初心,以自然生态养殖法养殖养鸡,让更多人吃上真正绿色无污染、地地道道的“土鸡”。
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