发布时间：2018
中秋五宝悄然上市 专家说法：四川菜系中没有
宜宾墙体广告中秋佳节即将来临，浓浓的节日氛围也悄无声息地流露出来。这不，就连一些超市的蔬菜区也开始推出“中秋五宝”。先卖个关子，你知道“中秋五宝”是哪“五宝”吗？
随着中秋佳节临近，月饼礼盒、枸杞礼盒、茶叶礼盒、坚果礼盒、海鲜礼盒等，毫无意外地成为不少超市内的一大卖点，加之商家们还大力推出“即买即送”等促销优惠，留住了不少顾客驻足选购。
今年，除了超市的礼盒区，就连再平常不过的蔬菜区也玩起了新花样。为抓住中秋销售节点，有的商家在蔬菜区特别推出了“中秋五宝”。近日，天府早报记者来到成都市锦江区某大型连锁超市，在该超市的蔬菜水果区域一个较明显的位置上方的标价单上，醒目地注明了“中秋五宝”四个大字。该区域的销售人员告诉记者，“中秋五宝”已经挂出来有一段时间了。
“中秋五宝”又是哪五宝呢？记者现场看到，其实就是毛豆、红薯、芋头、板栗、花生，若将它们全部归类于蔬菜其实并不准确。销售人员表示，它们是超市正在大量采购的，加之本身的营养价值也高，才被定义为“中秋五宝”。最关键的是，这五类食材还都是应季的果蔬。
“毛豆，缓解疲乏、补脾健胃、防止便秘；红薯，刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用；芋头，增强免疫力、解毒通便、洁齿防龋；板栗，健脾养胃、止血消肿、强筋健骨；花生，促生长、抗衰老、止血造血。”从资料来看，这五种食食材在功效上还真挑不出任何缺点来。
菜市
“中秋五宝”大量上市
毛豆价格涨幅最明显
随后，天府早报记者走访成都市中心的安居天涯菜市场、成都万年综合农贸市场、莲花菜市场后了解到，“中秋五宝”正迎来大量上市的时候，三个大型菜市场内的菜摊上，这五种食材都能很容易买到，价格悬殊不算大。其中毛豆3.5元—4.5元/斤，红薯2.5元—3元/斤，芋头4元—5元/斤，板栗8元—10元/斤，花生5元—6元/斤。
据了解，“中秋五宝”中，今年花生的价格比较稳定，而其它“四宝”的价格相比去年同期都有明显的上涨。成都万年综合农贸市场的蔬菜老板毛大姐告诉记者，可能是今年六七月份雨水多的原因，导致目前蔬菜价格整体还是偏高，其中现在市面上的板栗基本上是产自云南，每斤涨幅2元左右；红薯、芋头每斤至少也涨了1—2元。
不过毛大姐坦率地讲，涨幅最明显的还属毛豆，“去年剥了壳的毛豆卖8元一斤，有时候6元也在卖。今年至少10元起价嘛，多数都是卖的12元一斤，15元也卖过。主要看进价，反正是涨安逸了。”
虽然价格是实实在在的涨了一截，不过不少菜老板表示，应季蔬菜还是卖得最好的，市民们都愿意买。据了解，目前上市的芋头卖得相当好，大小适中，体型匀称，非常适合买回家烧排骨、烧鸭子等。
网上
“中秋五宝”说法不一
但都是当季上好食材
天府早报记者网上查阅了解到，关于“中秋五宝”的内容并不算多。早在2015年，某知名论坛上的博主给出的答案是，“中秋五宝”包括板栗、核桃、石榴、花生、毛豆，虽然这个答案和记者在超市中看到的不尽相同，但到目前该博主的答案已获得数百网友采纳及数千网友点赞支持。
而在去年，一篇《中秋之后吃五宝，身体自然好》的文章被多家主流门户网站转载入美食专栏。文章中的“五宝”和记者在超市中看到的相差就更大了些，介绍的是莲藕、南瓜、毛豆、鸭肉、石榴。不可否认的是，莲藕、南瓜、毛豆、石榴都是应季或当季非常容易买到的好食材。
该文中，把鸭肉列为“五宝”也似乎也并无不妥之处。秋季降水少，空气也变得干燥，许多人在这个季节更易上火。而鸭肉性寒，既可滋补、养胃、补肾，又可消毒热、水肿，还有止咳化痰等作用，是秋季绝佳的肉类。
专 家 说 法
川菜中没有“中秋五宝”说法
但过中秋吃鸭是成都人习俗
就“中秋五宝”是指哪“五宝”这个问题，天府早报记者咨询了知名川菜大师彭子渝。据他介绍，目前四川菜系中并没有“中秋五宝”的说法，成都地区也没有，或是一个新兴的概念。
虽然“中秋五宝”还没有一个官方的说法，不过彭子渝告诉记者，过中秋节吃鸭子确实是地道成都人延续至今的习俗。“俗语说‘秋高鸭肥’，当新鸭子养到秋季，也到了肉最嫩、品质最好的时候。所以秋天成都人对吃鸭子是很感兴趣的，尤其在大大小小的节日里一般少不了。”
彭子渝说，除了肉质壮嫩肥美外，鸭肉营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火的人食用，所以秋季食疗上，鸭肉也是首选。
美 食 推 荐
1、芋头烧鸭
可以说，芋头烧鸭应是秋季餐桌上的必备美食了。芋头营养很丰富，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，是秋补素食一宝。鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
2、板栗烧鸡
板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。板栗烧鸡作为传统的补益食品，板栗营养丰富，芳香浓郁，软糯香甜，它与鸡肉可谓是最佳搭档，同烹后，菜品色泽红亮、味咸鲜醇正，香中带甜、甜中带鲜、风味极佳，是一款不可多得的美味佳肴。
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