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发布时间:2018
首届“世界四川火锅大赛”昨日举办
阿坝州墙体广告为推动四川火锅产业国际化健康发展,积极开展地方菜系、特色餐饮产业“走出去”,“2018(首届)世界四川火锅大赛”昨日在双流举行。世界各地近50家火锅企业及供应商参与了此次大赛,提升四川火锅产业的国际影响力。 据悉,本次活动以全新的“火锅宴”竞赛模式,集产品、创意、服务于一身,综合考评餐饮企业的服务水平。为展现出火锅的全新魅力,一台“四川火锅文化宴长卷”吸引了众多现场嘉宾的眼球。一幅14米长的画卷与火锅宴席实景巧妙结合,个个栩栩如生、活灵活现,展示出四川人关于火锅的生活百态及生态健康理念。从自贡的盐井、天车、牛群到泸州小米滩、纤夫茶马古道,还原四川火锅起源传说的同时,体现出了火锅人的贡献与智慧。本次大赛宴席评判从火锅底料、刀工处理、文化创意、营业搭配、器皿搭配五个方面进行评判,最终评选出国际名火锅、金火锅奖、红火锅奖等奖项。 |
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