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发布时间：2018

寒露饮食宜温补

 开封墙体广告10月8日是寒露，是二十四节气中的第十七个节气。寒露是天气转凉的象征，标志着天气由凉爽向寒冷过渡。寒露时节饮食应注意什么？记者昨日采访了我市资深烹饪大师王国君。

王国君告诉记者，寒露时节，饮食上人们应侧重食用偏温性的食物，以补充体内消耗的阳气。富含蛋白质的食物一般都能补阳，可以多吃牛肉、羊肉、鸡肉、猪脚、鱼、虾等，以储备冬季身体所需的能量。另外，秋天干燥，燥邪之气易侵犯人体而耗损肺之阴津，此时人们常会有口干舌燥、眼睛干涩等症状，因此整个秋季从始至终都要润燥养阴，因为阴养不好也会伤阳。寒露过后，可选取一些养肺生津、滋阴润燥的食物，继续初秋、仲秋一直在做的防燥养生。如水果可选择梨、柿子、香蕉等，蔬菜可选择胡萝卜、冬瓜、藕、银耳及豆类、菌类、海带、紫菜等。中老年人和慢性病患者应多吃红枣、莲子、山药、鸭、鱼等食品，少吃辛辣、煎炒、油炸等容易生燥的食物。

王国君说，“秋吃早粥”是一种养生方式。尤其在寒露节气，人们容易出现脾胃虚弱、消化差的症状，抵抗力也有所下降。这个时节多吃点温热的、有补养作用的粥食，对健康大有裨益。做粥的大米、糯米等主料可以健脾胃、补中气、泻秋凉、防秋燥。大家还可以根据自己的身体状况，添加一些豆类、干果等辅料，以达到更好的调养效果。

最后，向读者推荐了几道适宜寒露时节进补的食谱，有兴趣的读者可动手烹制。

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